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Las Sardinillas son los ejemplares más jóvenes de la sardina. Muy sabrosas en boca, de textura fina e intensa hasta el final.
Tienen un elevado aporte de proteínas naturales, calcio y aportan un alto nivel de ácidos grasos Omega 3 para mejorar la circulación sanguínea y son ricas en vitaminas D, B12 y B3.
Las conservas de pescado son un gran aliado para esos días y puedes crear diferentes platillos con las sardinillas en aceite de oliva.