Tipo de Vino: Blanco

Variedad: 100% Chardonnay.

Alcohol: 12,5%

Vinificación: Vinificación tradicional, prensado directamente tras de la cosecha en una prensa neumática, se quita el mosto y se queda en frio por 48h. Fermentación en tanques bajo temperaturas controladas de 16-20°C para preservar a los aromas.

Crianza sobre lías en tanques por 8 hasta 10 meses, batonage frecuente.

Capacidad de Añejamiento: 4 años

Temperatura de Servicio: de 10 a 11 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Amarillo pálido, limpio y brillante.

Aromas de frutos blancos, con linda mineralidad, trayendo complejidad.

Lindo equilibrio, notas de limón y final fresco.

Excellente con ostras calientes, pescados, así que con carnes blancas de pavo. Su mineralidad conviene perfectamente con sushis o quesos.