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VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano.
Alcohol: 14,0%
Vinificación: Selección de uvas de viñedos viejos con características específicas de acidez y pH. Maceración en frío durante 7 días y fermentación controlada 8 días. Posteriormente 9 días en contacto con los hollejos. Maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza 30 meses en roble americano y 48 meses en botella.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER