VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo y Graciano.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Maceraciones prefermentativas durante 3 a 4 días, post fermentativas de 5 a 7 días, remontados y bazuqueos diarios. No se filtra ni se clarifica hasta el final. Envejecimiento: barrica americana durante 20 meses: Missouri y Ohio y 20 meses posteriores en botella.
Capacidad de Añejamiento: 9 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo granate. De intensidad media alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
• Intensidad alta, notas de fruta negra y fruta roja fresca. Aromas de especias dulces, vainilla, bollería, comino, toques mentolados y de monte bajo.
• Fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. En retronasal recuerda de nuevo a la fruta roja y especias dulces. Es equilibrado, armonioso, listo para consumir y con gran potencial de guarda.
• Combina a la perfección con platos tradicionales, como carnes rojas y quesos curados.